• हरी मटर के दाने- 1 कप
• हरी मिर्च- 5 से 6 (लम्बाई में बीच से कटी  हुई)
• हरा धनिया-  1/4 कप  (बारीक कटा हुआ)
• तेल - 1 और 1/2 बड़े चम्मच 
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• साबुत गरम मसाले (खड़े मसाले )- 5 काली मिर्च, 1 बड़ी इलायची, 1 हरी इलायची ,2 लौंग, 2 टूकड़े दालचीनी, 1तेजपत्ता, 1स्टार फूल
• अदरक- लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच 
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच 
• नींबू- 1/2
• गरम मसाला पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• नमक- 2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• पानी -3 कप (चावल की क्वालिटी के अनुसार कम या ज्यादा लग सकता है )

विधि -

1. मटर का पुलाव बनाने के लिए कुकर गरम कर लीजिए | अब इसमें तेल डाल दीजिए |तेल गरम होने पर इसमें  साबुत गरम मसाले और जीरा डाल दीजिए और गैस कम कर दीजिए ताकि मसाले जले ना | 
2. अब प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए | इसके बाद  अदरक - लहसुन पेस्ट और मटर के दाने डाल दीजिए |अच्छे से पकाए जिससे अदरक -लहसुन पेस्ट की कच्ची गंध ना आये |लगातार चलाते हुए भून लीजिए |
3. हरी मिर्च ,नमक ,धनिया पाउडर डालके  मिलाए |अब  कटे टमाटर डाले  और  हल्का नर्म होने तक भूने |
4. चावल  डाले और पानी डाले |हरी धनिया ,गरम मसाला पाउडर ,निम्बू का रस डाले |हल्के से मिलाए और पानी में उबाल आने पर कुकर बंद करके पुलाव को 2सीटी आने तक पकने दीजिए |

• मसालों की  मात्रा आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है |
• पानी की मात्रा चावल की क्वालिटी के हिसाब से उपयोग करे |
• गरमा गरम पुलाव को रायता के साथ परोसे |

1. आलू पुलाव - इसके लिए कटे आलू  का उपयोग  करे  |
2. वेज पुलाव - इसके लिए सब्जियाँ  ( फूलगोभी ,गाजर ,शिमला मिर्च ,पनीर ,आलू ,मटर ,बीन्स ) उपयोग करे |
3. मटर पनीर पुलाव - इसके लिए मटर और पनीर का उपयोग करे |
4. पनीर पुलाव - इसके लिए पनीर का उपयोग करे |

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Eggless chocolate walnut brownie recipe(चॉकलेट वॉलनट ब्राऊनी रेसिपी )-              https://bhumika102.blogspot.com/

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मलाई कुल्फी (Malai kulfi) की रेसिपी

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How to make mawa (khoya) with milk powder-
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रेसिपी देखने के लिए वेबसाइट  देखे ,नीचे लिंक पर क्लिक करे -
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